أين يذهب كل هذا الطعام؟

أين يذهب كل هذا الطعام، كتاب من تأليف أليشيا كوالتوفسكي و فرناندو عبد القادر – ترجمة مروة مدين، من ترجمات كتب الصحة

“اكتسب الوعي الكافي لمعرفة ما يدخل جسدك و ما يحدث له “

البعض منَّا لا يعرف دور التمثيل الغذائي، وأثره على الصحة والمزاج وقابلية الإصابة بالأمراض.
في هذا الكتاب ستتعرف على علاقة الطعام بكلِّ وظائف جسدك، وأثر التفاعلات الكيميائية التي تحدُث بسببه، لتتمكَّنَ من تجنُّب الأضرار، واختيار النظام الغذائي الأصلح لك.

ماذا يحدثُ للطعام بعد أن يدخل أجسادنا؟
لماذا يعاني البعضُ من الوزن الزائد، ويعاني البعض الآخر من النحافة؟
ما هو دور الطعام في الإصابة بالأمراض؟

في هذا الكتاب ستتعرف على هذه الإجابات بشكلٍ واضحٍ، وبسيط، وعلمي، ومفهوم.

• في كتاب أين يذهب كل هذا الطعام تعرف على:

عمليات التمثيل الغذائي وكيفية تنظيمها.
أثر المكملات الغذائية والبروتين على أجسامنا.
أثر الكربوهيدرات بمختلف أنواعها، وما هو النافع منها والضار؟
كيفية إنتاج أجسامنا للطاقة، وكيف تنمو وتتكون العضلات ؟
ما هو تأثير «دايت الكيتو» على صحتنا وشكلنا؟
علاقة التقلبات الهرمونية بالأمراض كداءِ السُّكري وأمراض القلب.

ستعرف معلومات هامة وتفاصيل لم تتخيلْ أنه يُمكنك فَهمها بهذه البساطة عن عملية حرق الطعام والتمثيل الغذائي، ستُزِيل الغبار عن مفاهيمَ تبدو مُعقدة لكن استيعابها سيترك أثرًا عظيمًا على قراراتك لاحقًا فيما تتناوله يوميًّا من طعام.

• عن الكاتبة أليشيا كوالتوفسكي:

كاتبةٌ برازيليةٌ، حاصلةٌ على دكتوراه في الطبِّ، وأستاذةٌ في علم الكيمياء الحيوية بجامعة «ساو باولو» البرازيل، نُشِر لها أكثر من 140 بحثًا، وحاصلة على زمالة “جون سيمون غوغنهايم” في أمريكا اللاتينية، وزميلة في جمعية بيولوجيا الأكسدة والاختزال والطب، وعضو في الأكاديمية البرازيلية للعلوم. 

• عن الكاتب فرناندو عبد القادر:

كاتبٌ برازيليٌّ حاصلٌ على الدكتوراه، وأستاذٌ مساعدٌ في علم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية في معهد العلوم الطبية الحيوية بجامعة «ساو باولو» البرازيل. وقد نُشِر لها 28 بحثًا علميًّا حتى الآن.